Level III Award in Food Safety Supervision (Catering, Manufacturing and Retail)
تفاصيل البرنامج التدريبي
الجائزة المستوى الثالث في السلامة الغذائية والإشراف (التموين، التصنيع والبيع بالتجزئة) هي برنامج تدريبي متقدم يركز على تعزيز فهم المشاركين للقضايا الصحية والسلامة المتعلقة بالغذاء. يركز البرنامج على تقديم التعليم العميق حول القوانين والتشريعات المتعلقة بالسلامة الغذائية، بالإضافة إلى تطوير المهارات العملية اللازمة للإشراف على العمليات الغذائية في مجالات التموين والتصنيع والبيع بالتجزئة.
أهداف البرنامج التدريبي
برنامج Level III Award in Food Safety Supervision (Catering, Manufacturing, and Retail) يهدف إلى توفير المعرفة والتدريب اللازمين للأفراد العاملين في صناعة المواد الغذائية أو في قطاع الخدمات الغذائية، وذلك لتحسين مهاراتهم وفهمهم لمبادئ السلامة الغذائية والإشراف عليها. من بين الأهداف الرئيسية لهذا البرنامج:
-
فهم مبادئ السلامة الغذائية: توفير معرفة عميقة بالمخاطر الغذائية المحتملة وكيفية تجنبها والتعرف على الطرق الفعالة للحفاظ على سلامة الطعام.
-
تطبيق المعرفة النظرية: تمكين الطلاب من تطبيق المفاهيم والمبادئ التي تعلموها في سياق العمل العملي داخل مؤسستهم الغذائية.
-
التدريب على الإشراف: تأهيل الدارسين ليكونوا مشرفين على السلامة الغذائية داخل مؤسساتهم، بما يشمل إدارة الفريق وتقديم التوجيه والمساعدة في تطبيق إجراءات السلامة الغذائية.
-
الامتثال للتشريعات واللوائح: فهم القوانين واللوائح الخاصة بسلامة الطعام وضمان الامتثال الكامل لها في مكان العمل.
-
تحسين المهارات الإشرافية: تطوير مهارات الإشراف والقيادة اللازمة لضمان الامتثال لمعايير السلامة الغذائية وتطبيقها بفعالية داخل العمل.
محتوى البرنامج التدريبي
-
محاور الدورة تشمل:
-
مبادئ السلامة الغذائية: فهم أساسيات السلامة الغذائية، ومعرفة المخاطر المحتملة للأغذية وكيفية التحكم فيها.
-
التشريعات واللوائح: فهم القوانين واللوائح المحلية والدولية المتعلقة بسلامة الطعام وضرورة الامتثال لها.
-
التحقق والمراقبة: كيفية إجراء عمليات المراقبة والتحقق في مختلف مراحل إعداد الطعام لضمان الجودة والسلامة.
-
إدارة المخاطر: تقييم المخاطر الغذائية وتطوير استراتيجيات للتحكم فيها والوقاية منها.
-
التدريب والإشراف: كيفية تدريب الموظفين والإشراف عليهم لضمان اتباع الممارسات السليمة في تعاملهم مع الطعام.
-
النظافة والصحة العامة: أهمية النظافة الشخصية ونظافة المكان وأدوات العمل في الحفاظ على سلامة الطعام.
-
إدارة الحالات الطارئة: كيفية التعامل مع حالات الطوارئ المحتملة المتعلقة بالسلامة الغذائية.
-
التدريب الحضوري
التدريب اون لاين
اختر التاريخ والموقع الذي يناسبك:
المرجو ملا المكان وتاريخ الدورة
الفئة المستهدفة
• هذا البرنامج مصمم خصيصاً للأفراد الذين يعملون في مجال التموين والتصنيع والبيع بالتجزئة والذين قد يتعاملون مع الأغذية بشكل مباشر.
• يمكن أن يشمل هذا البرنامج أيضاً الأفراد الذين يعملون في الإدارة ويتطلعون إلى زيادة معرفتهم بالسلامة الغذائية والإشراف على العمليات الغذائية.
• كذلك، يمكن أن يستفيد من البرنامج أيضاً أولئك الذين يتطلعون إلى زيادة معرفتهم بالسلامة الغذائية والإشراف، بغض النظر عن مجال عملهم.