Level II Award in Food Safety (Catering, Manufacturing and Retail)
تفاصيل البرنامج التدريبي
الجائزة المستوى الثاني في سلامة الغذاء (التموين، التصنيع والتجزئة) هي برنامج تدريبي متخصص يهدف إلى تعزيز فهم المشاركين لمختلف الجوانب المتعلقة بسلامة الغذاء في الصناعات المرتبطة بالتموين والتصنيع والتجزئة. يشمل البرنامج تقديم تعليم متعمق حول القوانين والتشريعات المطبقة في هذا المجال، بالإضافة إلى تطوير المهارات العملية اللازمة للتعامل مع الغذاء بطرق آمنة وصحية.
أهداف البرنامج التدريبي
برنامج تدريبي للحصول على "الشهادة الثانية في السلامة الغذائية" يهدف إلى تزويد المشاركين بالمعرفة والمهارات الضرورية لفهم والامتثال لمعايير السلامة الغذائية في قطاعات الضيافة والتصنيع والبيع بالتجزئة. من بين الأهداف الرئيسية للبرنامج:
-
فهم مفاهيم السلامة الغذائية: توضيح مخاطر السلامة الغذائية وكيفية التعرف عليها والتعامل معها في بيئات الضيافة والتصنيع والبيع بالتجزئة.
-
الامتثال للتشريعات واللوائح: تعريف المشاركين بالقوانين والتشريعات المتعلقة بالسلامة الغذائية وضرورة الامتثال لها.
-
تقنيات السلامة الغذائية: تعليم الإجراءات والتقنيات الفعّالة للحفاظ على سلامة الطعام أثناء تخزينه وإعداده وتقديمه.
-
الوقاية من المخاطر: تحديد المخاطر المحتملة في العملية الغذائية وكيفية تقليلها أو منعها بشكل فعّال.
-
التوعية بالنظافة والتعقيم: تعزيز أهمية النظافة الشخصية والبيئية وتعقيم الأدوات والمعدات لضمان سلامة الغذاء.
-
التعامل مع حالات الطوارئ: تدريب على كيفية التصرف في حالات الطوارئ المرتبطة بالسلامة الغذائية مثل التلوث أو التسمم الغذائي.
محتوى البرنامج التدريبي
-
محاور الدورة تشمل:
- مفاهيم أساسية حول السلامة الغذائية وأهميتها.
- المخاطر الشائعة في الصناعة الغذائية.
- استعراض القوانين والتشريعات المحلية والدولية المتعلقة بالسلامة الغذائية.
- متطلبات الامتثال وضرورة الالتزام بها.
- أهمية النظافة الشخصية للعاملين في صناعة الطعام.
- الإجراءات الصحيحة للنظافة والوقاية من التلوث.
- تحديد المخاطر الغذائية وكيفية التعامل معها.
- إجراءات السلامة أثناء تخزين وتصنيع الأغذية.
- الحفاظ على ظروف التخزين المناسبة للحفاظ على سلامة الطعام.
- عمليات التدقيق الداخلي وضمان الامتثال لمعايير السلامة الغذائية.
التدريب الحضوري
التدريب اون لاين
اختر التاريخ والموقع الذي يناسبك:
المرجو ملا المكان وتاريخ الدورة
الفئة المستهدفة
• هذا البرنامج مصمم بشكل خاص لأولئك الذين يعملون في صناعات التموين والتصنيع والتجزئة التي قد تكون فيها مخاطر صحية وسلامة الغذاء محتملة.
• يمكن أن يشمل هذا الأفراد العاملين في المطاعم والمقاهي والمصانع الغذائية ومتاجر البقالة.
• بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يستفيد من البرنامج أيضاً أولئك الذين يتطلعون إلى زيادة معرفتهم بسلامة الغذاء، بغض النظر عن مجال وظائفهم.