سلامة الغذاء – المستوى الثالث
يهدف هذا البرنامج المتقدم إلى تأهيل المشاركين لفهم وتطبيق أعلى معايير سلامة الغذاء والإشراف على أنظمة إدارة سلامة الغذاء داخل المنشآت الغذائية كما يركز البرنامج على تطوير مهارات...
- الجودة والامتثال
- الجودة والتميز المؤسسي
يهدف هذا البرنامج المتقدم إلى تأهيل المشاركين لفهم وتطبيق أعلى معايير سلامة الغذاء والإشراف على أنظمة إدارة سلامة الغذاء داخل المنشآت الغذائية كما يركز البرنامج على تطوير مهارات الإشراف والرقابة لضمان الامتثال للمعايير الدولية والتشريعات المحلية ويغطي مبادئ نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) وإدارة المخاطر الغذائية والتحكم في التلوث كما يعزز البرنامج قدرة المشاركين على إدارة فرق العمل وتطبيق إجراءات السلامة بشكل فعال في بيئات العمل الغذائية المختلفة ويتضمن البرنامج تطبيقات عملية ودراسات حالة تدعم اتخاذ القرار وتحسين نظم سلامة الغذاء ويستهدف البرنامج إعداد مشرفين ومدراء قادرين على ضمان جودة وسلامة المنتجات الغذائية وفق أفضل الممارسات العالمية