برنامج دبلوم Highfield المستوى 4 في إدارة سلامة الغذاء للطهي (International Award in Managing Food Safety for Catering)

الشهادات الاحترافية
الشهادات الاحترافية

يعد برنامج "دبلوم Highfield المستوى 4 في إدارة سلامة الغذاء للطهي" دورة تدريبية متخصصة تهدف إلى تزويد المشاركين بالمعرفة والمهارات اللازمة لإدارة وتنظيم سلامة الغذاء في بيئات الطهي المتقدمة. يركز البرنامج على المفاهيم المتقدمة لإدارة سلامة الغذاء ويشمل الموضوعات المتعلقة بالرقابة على سلامة الغذاء، تطبيق معايير الجودة، وطرق الوقاية من التلوث في بيئات الطهي الكبيرة مثل الفنادق والمطاعم. كما يغطي البرنامج المبادئ الأساسية للتحليل وإدارة المخاطر، إدارة السلامة الغذائية بما يتماشى مع اللوائح الدولية، وتقنيات تدريب الموظفين لضمان تطبيق معايير سلامة الغذاء. في نهاية البرنامج، سيكون المشاركون قادرين على إدارة وتنظيم خطط سلامة الغذاء بشكل احترافي وتوجيه الفرق لضمان سلامة الغذاء في بيئات الطهي.

شروط الانضمام للبرنامج:

يجب أن يكون المتقدم مهتمًا بإدارة سلامة الغذاء في بيئات الطهي المتقدمة.
يفضل أن يكون لدى المتقدم خبرة في صناعة خدمات الطهي أو في إدارة الطعام.
يجب أن يكون المتقدم قد أكمل برامج تدريبية سابقة في سلامة الغذاء أو مجال ذي صلة.

شروط التقديم للاختبار:

يجب أن يكون المتقدم قد أكمل برنامج التدريب المعتمد.
يجب أن يكون المتقدم قد اجتاز ساعات التدريب اللازمة التي تتضمن 40-50 ساعة من التدريب المعتمد.
يجب تقديم المستندات المطلوبة مثل نسخة من شهادة البكاليروس أو المؤهل الدراسي (إذا كانت مطلوبة).

معلومات الاختبار:

عدد الأسئلة: حوالي 40-50 سؤال متعدد الخيارات.
صيغة الأسئلة: أسئلة اختيار من متعدد (MCQs).
درجة النجاح: 70%.
مدة الاختبار: 2-3 ساعات.
اللغات المتاحة للاختبار: الإنجليزية.
طريقة الاختبار: يمكن إجراء الاختبار عبر الإنترنت أو في مركز اختبار معتمد.
التسهيلات: توفر الجهة المعتمدة تسهيلات للمشاركين ذوي الاحتياجات الخاصة.