Level II Award in Principles of HACCP

الجودة والامتثال
الجودة والتميز المؤسسي

يهدف برنامج "Level II Award in Principles of HACCP" إلى تزويد المشاركين بالمعرفة الأساسية حول نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) الذي يُستخدم لضمان سلامة وجودة الغذاء. يركز البرنامج على فهم المبادئ الأساسية لـ HACCP وكيفية تطبيقه في مختلف مراحل الإنتاج الغذائي، من الاستلام إلى التعبئة والتخزين. يتناول التدريب كيفية تحديد المخاطر في العمليات الغذائية، وتحليلها، ووضع ضوابط وقائية لتقليل هذه المخاطر. في نهاية البرنامج، سيكون المشاركون قادرين على تطبيق مبادئ HACCP بشكل فعال لضمان سلامة الغذاء، مما يعزز جودة المنتجات ويقلل من المخاطر المرتبطة بالصحة العامة.