إدارة سلامة الأغذية لـتصنيع

الصحة والسلامة
الامن والسلامة والصحة المهنية

يهدف هذا البرنامج التدريبي إلى تزويد المشاركين بالمعرفة والمهارات اللازمة لإدارة سلامة الأغذية في عمليات التصنيع. يركز البرنامج على المبادئ الأساسية لسلامة الغذاء في التصنيع، بما في ذلك تحليل المخاطر، تحديد نقاط التحكم الحرجة، مراقبة الجودة، وأفضل الممارسات لحماية صحة وسلامة المستهلكين. كما يغطي البرنامج تقنيات نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) في التصنيع، وكيفية تطبيقها للحد من التلوث البيولوجي والكيميائي والفيزيائي في المنتجات الغذائية. على مدار خمسة أيام، سيتعلم المشاركون كيفية تنفيذ استراتيجيات فعّالة لضمان سلامة المنتجات المصنعة والامتثال للمعايير الصحية المحلية والدولية.