إدارة سلامة الأغذية في تقديم الطعام
يهدف هذا البرنامج التدريبي إلى تزويد المشاركين بالمعرفة والمهارات اللازمة لإدارة سلامة الأغذية في خدمات تقديم الطعام، سواء في المطاعم، الفنادق، خدمات التموين، أو أي منشآت أخرى تقدم...
- الصحة والسلامة
- الامن والسلامة والصحة المهنية
يهدف هذا البرنامج التدريبي إلى تزويد المشاركين بالمعرفة والمهارات اللازمة لإدارة سلامة الأغذية في خدمات تقديم الطعام، سواء في المطاعم، الفنادق، خدمات التموين، أو أي منشآت أخرى تقدم الطعام. يتناول البرنامج كيفية تطبيق معايير سلامة الغذاء خلال جميع مراحل تقديم الطعام، بدءًا من شراء المواد الخام وصولاً إلى تحضير وتخزين الطعام والتقديم. كما يشمل التدريب تحليل المخاطر المتعلقة بالغذاء مثل التلوث البيولوجي والكيميائي والفيزيائي، وتطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP) لضمان تقديم طعام آمن وصحي للمستهلكين. على مدار خمسة أيام، سيتعلم المشاركون كيفية تنفيذ استراتيجيات للحد من المخاطر في بيئات تقديم الطعام وضمان الامتثال لأعلى معايير السلامة الغذائية.