Level II Award in HACCP based Food Safety System in Manufacturing
تفاصيل البرنامج التدريبي
الجائزة المستوى الثاني في نظام السلامة الغذائية المستند إلى HACCP في الصناعة هذا البرنامج التدريبي المتخصص هو الجائزة المستوى الثاني في نظام السلامة الغذائية المستند إلى HACCP (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة) في الصناعة. يهدف البرنامج إلى تعزيز فهم المشاركين لمبادئ وممارسات HACCP، وكيفية تطبيقها في بيئة التصنيع. يتضمن البرنامج تعلم تفصيلي حول القوانين والتشريعات المطبقة في هذا المجال، بالإضافة إلى تطوير المهارات العملية اللازمة لتنفيذ نظام HACCP فعال.
أهداف البرنامج التدريبي
برنامج التدريب على "Level II Award in HACCP based Food Safety System in Manufacturing" يهدف إلى تزويد المشاركين بالمعرفة والمهارات الضرورية لتطبيق نظام السلامة الغذائية القائم على HACCP (تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة) في بيئة تصنيع الطعام. ومن بين أهداف البرنامج:
-
فهم مبادئ HACCP: تزويد المشاركين بفهم شامل لمفاهيم HACCP وأسسها لضمان سلامة الطعام في عمليات التصنيع.
-
تحليل المخاطر: تعلم كيفية تحليل المخاطر المحتملة التي يمكن أن تؤثر على سلامة الغذاء أثناء عمليات التصنيع.
-
تحديد نقاط التحكم الحرجة: تطوير القدرة على تحديد وتحديد النقاط الحرجة في عمليات التصنيع التي يجب مراقبتها والتحكم فيها لضمان سلامة الطعام.
-
تطبيق وتنفيذ HACCP: تعلم كيفية تطبيق نظام HACCP بشكل فعال في بيئة تصنيع الطعام، بما في ذلك إنشاء خطوط إنتاج آمنة ومراقبة دائمة للجودة.
-
توعية بالتشريعات واللوائح: فهم اللوائح والمتطلبات القانونية المتعلقة بسلامة الطعام والامتثال لها في سياق تصنيع الطعام.
محتوى البرنامج التدريبي
-
محاور الدورة تشمل:
- مقدمة في HACCP وسلامة الغذاء.
- النظافة والصحة الشخصية في بيئة العمل.
- تحليل المخاطر وتحديد نقاط التحكم الحرجة.
- السيطرة على الملوثات البيولوجية والكيميائية والفيزيائية.
- تقييم المخاطر وتصنيفها حسب الأولوية.
- إدارة المخاطر وتحديد استراتيجيات الوقاية والرد السريع.
- تحليل دراسات الحالة العملية المتعلقة بتطبيقات HACCP في مجال تصنيع الطعام.
- كيفية الامتثال والتطبيق الصحيح لهذه المعايير في بيئة تصنيع الطعام.
التدريب الحضوري
التدريب اون لاين
اختر التاريخ والموقع الذي يناسبك:
المرجو ملا المكان وتاريخ الدورة
الفئة المستهدفة
• هذا البرنامج مصمم خصيصًا لأولئك الذين يعملون في بيئات التصنيع حيث يتم تطبيق نظام HACCP.
• يمكن أن يشمل هذا الأفراد العاملين في الصناعات الغذائية والمشروبات، الصناعات الدوائية، والصناعات المتعلقة بالغذاء.
• بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يستفيد من البرنامج أيضًا أولئك الذين يتطلعون إلى زيادة معرفتهم بنظام HACCP والسلامة الغذائية، بغض النظر عن القطاع الذي يعملون فيه.