Highfield Level 2 Certificate in Hospitality and Catering Principles (Food Production and Cooking) (RQF) - شهادة المستوى الثاني في مبادئ الضيافة والمطاعم

هذه الدورة مصممة خصيصًا لتوفير فهم معمق في الصناعة الفندقية والمطاعم بما في ذلك إنتاج الطعام والطهي. ستقدم لكم هذه الدورة مجموعة من المهارات والمعرفة اللازمة للنجاح في هذا المجال.

تفاصيل البرنامج التدريبي

مقدمة
هذه الدورة مصممة خصيصًا لتوفير فهم معمق في الصناعة الفندقية والمطاعم بما في ذلك إنتاج الطعام والطهي. ستقدم لكم هذه الدورة مجموعة من المهارات والمعرفة اللازمة للنجاح في هذا المجال.
أهداف البرنامج التدريبي

    سيكون المشارك في نهاية الدورة قادراً على:

    • تطوير فهم أساسي للصناعة الفندقية والمطاعم.
    • اكتساب المهارات الأساسية في إنتاج الطعام والطهي.
    • تعزيز القدرة على العمل بكفاءة في بيئة المطبخ.
    • معرفة كيفية التحكم في الجودة والسلامة الغذائية.
    • تعلم كيفية الإدارة الفعالة للموارد في بيئة الضيافة.
الفئة المستهدفة
    • الأفراد الراغبين في العمل في الصناعة الفندقية والمطاعم.
    • العاملين في الصناعة الفندقية والمطاعم الذين يرغبون في تقديم أداء أفضل.
    • الطهاة والطباخين الذين يرغبون في تطوير مهاراتهم ومعرفتهم.
    • الأفراد الذين يرغبون في العمل في إدارة الفنادق والمطاعم.
رسوم البرنامج التدريبي تشمل

    محتوي البرنامج التدريبي

    المواضيع التي يتم تغطيتها:
    • بيئات العمل التي توفر السلامة والنظافة والأمان في مجال الضيافة.
    • العمل بفعالية كفريق واحد لتحقيق الأهداف المشتركة.
    • القواعد والإجراءات الضرورية لضمان سلامة الطعام أثناء تقديم خدمات التموين.
    • الأسس الأساسية لإعداد الوجبات التي تحتوي على اللحوم.مبادئ إعداد الأطباق السمكية البسيطة: الأسس الأساسية لإعداد الوجبات التي تحتوي على الأسماك.
    • الإرشادات والأساليب اللازمة لإكمال الوثائق الإدارية والمطلوبة في المطبخ.
    • شادات والأسس الضرورية لتقديم الخدمة للعملاء عبر العداد وخدمة الوجبات الجاهزة.
    • لقواعد والمبادئ الأساسية لتقديم خدمة عالية الجودة والراحة للعملاء في هذه الصناعات.
       
       

    تواريخ الدورة

    الموقع التاريخ الرسوم
    اون لاين